こんばんは～。
世間では夏休み突入ですね。
いたる所にガキんちょ達がいっぱいです(笑)
ちくしょーいいなぁ…夏休みウラヤマシイ(*_*)
エリート戦士！ブルーベリー
先日の記事でもちょっと書きましたが
現在、ブルーベリーのお仕事もしています。
根気も時間も必要な、なかなか大変な作業ではあるのですが、ブルーベリーの収穫期はこの時期のたったの２ヶ月。
たわわに実っている様子を見ると、思わず「夏だなぁ…」と顔がニヤけます。
その2時間後には暑さで死にそうになってますけどね。
そんなブルーベリーですが、実は我が家にも一本あります。
植え付けから丸１年が過ぎ、しっかり根が張ってきたのか、去年よりもだいぶ多く採れています！
使い勝手が良いのだ
もちろん、ブルーベリーですからそのままムシャムシャ食っても美味しいです。
あまご(犬)も喜んで食べてます！
・・・
最盛期には、後から後から色づいていき、毎日のように収穫できます。
食べきれない時は冷凍保存も出来ますし、ジャムにすればさらに用途も広がりますよ(ﾟ∀ﾟ)
ブルーベリージャムの作り方
・ブルーベリー：たっぷり
・砂糖：ブルーベリーの重量の1/2～1/3くらい(適当でOK)
・レモン汁：大さじ２～３杯(適当でOK)
ブルーベリーは実ごとに甘さも酸っぱさも全然違うので、ブルーベリー500ｇ！砂糖200ｇ！とかきっちり決めてしまわない方が良いです。
いいんですいいんです、全部テキトーで(￣∀￣)
・・・
(作り方)
①鍋に実を入れて、砂糖を入れて、全体によくまぶします。
②火にかけて、沸騰してきたら弱火にして大体１５分くらい煮込みます。
※実は潰さなくてOKです！加熱の際に勝手に潰れていきます。
それに、ちょっと実が残ってるくらいの方が果実感があって美味しいです。
③レモン汁を入れて、なんとなーく１５分くらい煮込んだら作業終了。
冷めるのを待って、熱湯消毒したビンに入れて完成です！
はい！毎度おなじみミンムーのボトルですよ。
…あ！そうそう！☆
今年のムーミンビスケットボトルがやっと発売されます！(7/27発売！)
今回の味はフィンランド産のリンゴンベリーだって！
やべー、ちょー欲すぃ〜(ﾟ∀ﾟ)v
(備考)
砂糖が多い方が保存性は高いのですが、業務用に何リットルも量産するわけじゃないんですから、好みの味で作っていいと思います。
ちゃっちゃと食べ切りましょう！
(目安として、ブルーベリーの半量の砂糖で作った場合、要冷蔵で大体１ヶ月くらいはもちます)
ジャムのアレンジレシピ
もーホントに好みの話になってしまいますが、アレンジジャムを数点紹介します。
・イチゴやラズベリーなんかを混ぜて作る。
・仕上げに赤ワイン(甘口)をちょろっと投入する。
・レモンの代わりに別の柑橘類の果汁を使う。
どれも適当でＯＫです。
たぶん失敗もないんじゃないかな。
いや～テキトーって素敵☆
楽しみ方は色々！
いい加減、食い飽きてきたあまご家での消費方法をご紹介します。
ブルーベリースムージー
こいつぁマジでおすすめだぜ！
・ブルーベリー：両手いっぱいくらい
・砂糖：スプーン２～３杯くらい(適当)
・牛乳：150～200ｍｌくらい(150だとトロトロ、200だとサラサラって感じです)
・氷：５～６個
(作り方)
・ミキサーに最初に氷を入れ、残りの材料を投入
・30秒くらいミックスして完成！
…あ、写真だと氷が上になってるし。
(*_*)
氷を最初に入れると、刃が当たって砕けるのでシャリシャリになって美味しいのです！
これまじで美味しいです！
綺麗に撮ればインスタ映えするし女子力もお高め(笑)
ブルーベリーソーダ
なんかグラスの縁が汚ねぇ…
・ブルーベリージャム：適量
・炭酸水：グラス１杯
甘くないスッキリした飲み方を模索した結果、こうなりました。
でもぶっちゃけ、あんまり美味しくなかった(笑)
砂糖を加えてブルーベリーサイダーにする方が良いかもしれません。
ブルーベリーパンケーキ
こんな色ですがコレ、焦げてないですよ(ﾟ∀ﾟ)
・ブルーベリージャム：適量
・ホットケーキの材料
生地にブルーベリージャムを混ぜるだけです。
こりゃ多めかな？ってくらい入れて、はじめてブルーベリー感が少しだけ出ます(笑)
まあ…ここは見た目勝負ってことにしておいて、
味の方は焼きあがったパンケーキにブルーベリージャムをかければ美味しいです(￣∀￣)
(それなら普通のパンケーキでいいじゃん！という…ね。笑)
ブルーベリーシフォンケーキ
すんません、お嫁様が作ってくれたので材料とか作り方とか分かりません。
まあ…材料にジャムを混ぜて焼けばいいのではないかと(ﾟ∀ﾟ)
焼いている間、部屋にはフワ〜っと良い香りがしてきて…
焼きたてはフワフワで美味しかったです！
でもやっぱジャムはかけました！(笑)
というわけで、色々と楽しめるでしょ^^
今回は載せていませんが、去年の夏には、かき氷のシロップとしてブルーベリージャムをかけてみましたが、これもかなりオススメ！
練乳とのコンボでさらに最強でした(ﾟ∀ﾟ)
これだけ遊べるブルーベリー。
これを機におウチに一本、苗木はいかがでしょ？
ブルーベリーはプランターでも育てられるよ
庭があれば地植えが良いですが、プランターでも大丈夫！
年々、採れる量も増えていきますよ。
そんな待ってらんねーよ！という場合は、数年経過した大苗を選ぶのもオススメです。
あ、最後に！
テレビなんかでよく聞く「目に良い」とされるブルーベリーの色素成分「アントシアニン」。
これ、汁がどこかに飛び跳ねて、そのままにしていると染まっちゃいます。
めんどくせーけど洗い物はお早めに！
